Salmone al profumo di agrumi e zenzero

SALMONE AL PROFUMO DI AGRUMI E ZENZERO

INGREDIENTI:

250 grammi di salmone

1 arancia

1 buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino di olio di oliva

1 cucchiaino di zenzero

sale grosso

Preparazione: spremete il succo di un'arancia e mettetelo in una ciotolina non tanto grande, aggiungetevi poi il limone grattugiato, l'olio di oliva ed il cucchiaino colmo di zenzero. Tagliate il salmone in pezzi medi e unitelo alla miscela, poi lasciatelo riposare in frigo per qualche ora (io l'ho preparato la mattina per la sera).

Riscaldate il forno in modalità statica a 180 gradi, mettete il salmone in un foglio di carta stagnola e cospargetelo bene con la maggior parte della salsa, che nel frattempo si sarà impregnata anche del pesce, poi aggiungete una manciatina di sale grosso e chiudete, facendo piccoli fori sulla carta con uno stuzzicadente. A questo punto lasciate in forno per circa 25/30 minuti. Servire e cospargere con il resto della salsa rimasta.
PS: penso non ci fosse bisogno di dirlo, ma il salmone lo trovate a destra. Eeeeh, lo so, ma la sera io preparo, ho fame ('ccidenti la dieta) e non aspettatevi anche il piatto presentato da gran chef, che l'iconcina del blog la dice lunga. In sostanza, il piatto è buono, voi presentatelo decisamente meglio di me. ;) 

Proprietà del piatto: come credo tutti sappiano, il salmone non è di certo uno dei pesci più magri esistenti (170 kcal per 100 grammi), c'è però da dire che i suoi grassi sono grassi "buoni" ed è ricco di Omega 3, pertanto il suo consumo all'interno di un sano regime alimentare è decisamente consigliato.

Proprietà:

-  aiuta ad abbassare il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue alzando quelli di colesterolo "buono";

- contrasta i radicali liberi prevenendo l'invecchiamento cellulare;

- pare abbia un effetto antidepressivo;

- ricco di vitamina D, che contribuisce all'assorbimento di minerali quale il calcio, aiuta a contrastare l'osteoporosi.