La Casa delle Spezie

CURRY

Tutti consideriamo il curry (o “masala”) una spezia, principalmente utilizzato nella cucina indiana è in realtà una miscela di spezie varie ed erbe aromatiche essiccate e ridotte in polvere  (cumino, coriandolo, curcuma, che conferisce il tipico colore dorato, cardamomo, cannella, anice, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, pepe e peperoncino ) originaria dell’Asia tropicale.

È ricco di vitamine quali la A, il gruppo B, D, e K ed è ottima fonte di Sali minerali.

Proprietà:

-   contrasta il rischio di incorrere nei tumori grazie alla presenza della curcumina, il principio attivo  contenuto nella curcuma;

-   esercita un’azione antinfiammatoria;

-   contrasta il colesterolo;

-   problemi intestinali quali meteorismo e gonfiore addominale;

-   azione antibatterica e regolarizzazione della flora intestinale;

-   notevoli proprietà dimagranti stimolando il metabolismo e riducendo il senso di fame;

-   Stimola la circolazione sanguigna aiutando a combattere la ritenzione idrica.